Descrizione
Si tratta della bistecca di manzo per eccellenza, subito riconoscibile per il suo osso centrale a forma di T, che divide il filetto e il controfiletto.
La cottura di questo taglio di carne può offrire il meglio del suo gusto con preparazioni diverse a seconda della razza di provenienza. Si può utilizzare la tecnica “reverse searing” che inverte l’ordine classico e consiste in una prima cottura della carne ad una temperatura molto bassa e solo in seguito grigliare la parte esterna su una superficie ad altissima temperatura.
È consigliato mangiare la bistecca di T-Bone al sangue o al massimo con cottura media.
Il prodotto viene confezionato sottovuoto.
INGREDIENTI: Carne di Bovino
(Venduta a fette)
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